Hem- och konsumentkunskap
Styrdokument
Kursplan för grundskolans hem- och konsumentkunskap
Centralt innehåll
Mat, måltider och hälsa
Recept
| Centralt Innehåll
|
CI Recept
Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.
|
Användbara recept
- Teriyakisås till wokad lax
- LCHF-pizzabotten
- Håkans bönsalsa
- Lax med mjukost
- Irmgards smulpaj
- Elsbets fruktkaka
- Marängsviss
- Gräddglass
- Guaccamole
- tårtbotten
- Kaloritabell
- Wikibooks kokbok
- Julpizza
Sill är trendkänsligt
Både vid midsommar och jul presenteras en mängd recept på inlagd sill i mattidningar, butiksrecept och på matbloggar. Ofta kan man hitta recept med samma udda ingredienser från fler än tre matkedjor. Varje år är det nya kryddningar som är i ropet. Att göra sin egen sill baserat på 5-minuterssill är så populärt att denna snabbsill ofta tar slut i butikerna trots att den är relativt dyr. Julen 2016 tillagade jag dessa sillinläggningar:
- Leos lakritssill
- Håkans limesill
- Rödbetssill
- Ingefära och chili
- Basilika- och dillsill
- Fänkålssill (till nyår)
Bakning och matlagning
| Centralt Innehåll
|
CI Bakning och matlagning
Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet. |
Bakning
Matlagning
Wikipedia skriver om matlagning
Planering
| Centralt Innehåll
|
CI Planering
Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet. |
Redskap
| Centralt Innehåll
|
CI Redskap
Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt. |
Hygien
Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.
Energi och näring
Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.
Måltider
Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
Konsumtion och ekonomi
Privatekonomi
Ungas privatekonomi, till exempel att handla över Internet, att låna pengar, att handla på kredit eller avbetalning och att teckna abonnemang.
Ekonomi
Hushållets ekonomi och att beräkna kostnaden för boende, konsumtion, resor och krediter.
Konsumenter
Konsumenters rättigheter och skyldigheter.
Reklamen
Reklamens och mediernas påverkan på individers och gruppers konsumtionsvanor.
Hållbarhet
Ställningstaganden vid val av varor och tjänster, till exempel vid inköp av kläder, livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.
Jämförelser
Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.
Miljö och livsstil
Produktion
| Centralt Innehåll
|
CI Produktion
Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa. |
Hushållning
| Centralt Innehåll
|
CI Hushållning
Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet. |
Rengöring
| Centralt Innehåll
|
CI Rengöring
Tvätt och rengöring samt olika rutiner och metoder för detta. |
Arbetsfördelning
Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.
Samhällsfrågor
Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.
Måltider
Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.