Hem- och konsumentkunskap

Styrdokument

Kursplan för grundskolans hem- och konsumentkunskap

Mat, måltider och hälsa

Recept

Centralt Innehåll

CI Recept Jämförelser av recept och beräkning av mängder vid matlagning. Skapande av egna recept.

Användbara recept

• LCHF-pizzabotten
• Håkans bönsalsa
• Lax med mjukost
• Irmgards smulpaj
• Elsbets fruktkaka
• Marängsviss
• Gräddglass
• Guaccamole
• tårtbotten

• Kaloritabell

• Wikibooks kokbok

Bakning och matlagning

Centralt Innehåll

CI Bakning och matlagning Bakning och matlagning och olika metoder för detta. Hur valet av metod påverkar arbetsprocessen och resultatet.

Bakning

Wikipedia skriver om bakning

Matlagning

Wikipedia skriver om matlagning

Planering

Definition
CI Planering Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.

Wikipedia skriver om Kök

Redskap

Definition
CI Redskap Redskap och teknisk utrustning som kan användas vid bakning och matlagning och hur dessa används på ett funktionellt och säkert sätt.

Hygien

Hygien och rengöring vid hantering, tillagning och förvaring av livsmedel.

Energi och näring

Individuella behov av energi och näring, till exempel vid idrottande, samt hur måltider kan komponeras efter olika behov.

Måltider

Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.

Konsumtion och ekonomi

Privatekonomi

Ungas privatekonomi, till exempel att handla över Internet, att låna pengar, att handla på kredit eller avbetalning och att teckna abonnemang.

Ekonomi

Hushållets ekonomi och att beräkna kostnaden för boende, konsumtion, resor och krediter.

Konsumenter

Konsumenters rättigheter och skyldigheter.

Reklamen

Reklamens och mediernas påverkan på individers och gruppers konsumtionsvanor.

Hållbarhet

Ställningstaganden vid val av varor och tjänster, till exempel vid inköp av kläder, livsmedel och resor utifrån perspektiven ekonomisk, social och miljömässig hållbarhet.

Jämförelser

Jämförelser av produkter utifrån några olika aspekter, till exempel pris och kvalitet.

Miljö och livsstil

Produktion

Definition
CI Produktion Hur livsmedel och andra varor produceras och transporteras och hur de påverkar miljö och hälsa.

Hushållning

Definition
CI Hushållning Hur man kan hushålla med och ta vara på livsmedel och andra förbrukningsvaror i hemmet.

Släng inte maten

Rengöring

Definition
CI Rengöring Tvätt och rengöring samt olika rutiner och metoder för detta.

Arbetsfördelning

Arbetsfördelning i hemmet ur ett jämställdhetsperspektiv.

Samhällsfrågor

Aktuella samhällsfrågor som rör privatekonomi, mat och hälsa.

Måltider

Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.

Länkar

• UR Kunskapsbanken