Livsmedelskemin
Kropp och hälsa
Nationella mål
- kunna föra diskussioner om betydelsen av regelbunden motion och goda hälsovanor. (Bi)
- ha kännedom om den egna kroppens organ och organsystem samt hur de fungerar tillsammans, (Bi)
Människokroppen och dess organ upptar en stor bit av såväl läroböckerna som undervisningen i många skolor. Jag har aldrig haft möjlighet att ta något helhetsgrepp på området utan kan bara peka på en mängd fragment:
Huden, musklerna, skelettet och nervsystemet
[http://manotek.se/kropp_och_halsa/lektionsplanering huden musklerna skelettet och nervsystemet.doc
Lektionsplanering för Huden, musklerna, skelettet och nervsystemet.
Exceldiagram med fran laboration over signalhastighet i nervtradar.xls mätvären och kurva från laboration med att mäta signalhastigheten i nervtrådar. Den fråga jag ställer eleverna är varför kurvan skär y-axeln. Jag kommer småningom att beskriva labben mer ingående.
Vi gjorde en laboration om reflexerna. Till detta behövde vi musklerna skelettet och nervsystemet/reaktionssticka_fysik_bakom.xls reaktionsstickor vilka vi tillverkade själva. Jag får beskriva labben sedan. Ett typiskt musklerna skelettet och nervsystemet/reaktionstid.xls resultat finns här.
Blodet, andningen och matspjälkningen
Mål och kriterier
Lektionsplanering.
PPT om hjärtat och blodomloppet
Berättarfrågor som bygger på mål och kriterier.
Andningen
Bedömningsmall energi-labb
Läxförhör andning och matspjälkning
PPT om astma och allergi.
Matspjälkningen
Hemuppgift istället för prov – matspjälkningen
PPT om matspjälkning (inkl levern).
Nervsystemet och sinnesorganen
Två tankekartor som sammanfattar begreppen inom områdena:
Nervsystemet
Sinnesorganen
Livsmedelskemi
De nationella målen är omfattande om man vill göra det andra målet grundligt. Dessutom finns det några områden som faller utanför de natinella målen, men som av tradition undervisas på många skolor. Dit hör den organiska kemin och livsmedelskemin.
PPT om näringsämnen, kost och motion.
Utseende
PPT om utseende och förändringen av utseendet.