Jod och stärkelse: Skillnad mellan sidversioner
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
Hakan (diskussion | bidrag) |
Hakan (diskussion | bidrag) |
||
| (En mellanliggande sidversion av samma användare visas inte) | |||
| Rad 2: | Rad 2: | ||
== Bakgrund == | == Bakgrund == | ||
Stärkelse är en annan form av socker. Båda kallas kolhydrater.Det socker växterna tillverkat vid fotosyntesen lagras ofta som stärkelse. Stärkelse finns till exempel i potatis. Socker molekylerna kopplar ihop sig till jättestora stärkelsemolekyler. | Stärkelse är en annan form av socker. Båda kallas kolhydrater. Det socker växterna tillverkat vid fotosyntesen lagras ofta som stärkelse. Stärkelse finns till exempel i potatis. Socker molekylerna kopplar ihop sig till jättestora stärkelsemolekyler. | ||
Man kan visa att det finns stärkelse genom att hälla på jod. | Man kan visa att det finns stärkelse genom att hälla på jod. | ||
| Rad 27: | Rad 27: | ||
* Späd med vatten om det är mörkt eller svart. | * Späd med vatten om det är mörkt eller svart. | ||
* En sådan färgförändring visar alltså att det finns stärkelse i lösningen. | * En sådan färgförändring visar alltså att det finns stärkelse i lösningen. | ||
* Blogga ditt resultat. | * '''Diska och städa''' ordentligt. | ||
* '''Blogga''' ditt resultat. | |||
* Stärkelselösningen kan användas som klister. Testa den genom att rita, måla och klippa ut några figurer som du klistrar upp på ett papper med stärkelselösningen. | * Stärkelselösningen kan användas som klister. Testa den genom att rita, måla och klippa ut några figurer som du klistrar upp på ett papper med stärkelselösningen. | ||
Nuvarande version från 5 oktober 2010 kl. 20.34
Bakgrund
Stärkelse är en annan form av socker. Båda kallas kolhydrater. Det socker växterna tillverkat vid fotosyntesen lagras ofta som stärkelse. Stärkelse finns till exempel i potatis. Socker molekylerna kopplar ihop sig till jättestora stärkelsemolekyler.
Man kan visa att det finns stärkelse genom att hälla på jod.
Om stärkelsen finns i celler måste man koka sönder cellerna för att joden ska nå fram till stärkelsen.
Material
Skyddsglasögon, rock, värmeplatta, potatismjöl, Jodopax, en glasbägare (100ml), färgkritor, glasstav, ett provrör och en sked.
Genomförande
- Fyll en bägare till hälften med vatten.
- Häll i en tesked stärkelse och rör om med en glasstav.
- Rör hela tiden med glasstaven medan du värmer lösningen med en värmeplatta.
- Avbryt när stärkelselösningen börjar bubbla och tjocknar.
- Stäng av värmeplattan.
- Häll försiktigt cirka 1 cm stärkelselösning i ett provrör.
- Kyl provröret under vattenkranen.
- Spara stärkelselösning i bägaren.
- Tillsätt en eller två droppar Jodopax i provröret.
- Håll tummen för och skaka.
- Hur färgas stärkelsen av jod?
- Späd med vatten om det är mörkt eller svart.
- En sådan färgförändring visar alltså att det finns stärkelse i lösningen.
- Diska och städa ordentligt.
- Blogga ditt resultat.
- Stärkelselösningen kan användas som klister. Testa den genom att rita, måla och klippa ut några figurer som du klistrar upp på ett papper med stärkelselösningen.